농촌 주민이 중심이 되어 농촌에 존재하는 모든 유·무형의 자원을 바탕으로 식품 또는 특산품 제조·가공(2차 산업) 및 유통·판매, 문화․체험·관광 서비스(3차 산업) 등을 복합적으로 연계·제공함으로써 새로운 부가가치를 창출하는 활동이다.
6차 산업은 1차 + 2차 + 3차도 6차가 될 수 있지만 1차 산업인 농업을 제외하고는 6차 산업을 생각할 수 없으며(1차(0) × 2차 × 3차 = 0), 특히 기존의 생산중심 농업에서 나아가 가공, 유통, 외식, 관광 서비스를 아우르는 농업이 6차 산업이다.
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